奧黛麗@奢華梳妝台

ptt上滿多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，大部分的推薦文都會說到攝取魚油會有下列效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作概率；守護神經、腦部、心血管的作用。但是這一些效用是否有透過科學證實？是不是有品牌誇大不實的情形？然後，攝取魚油的量要如何決斷？本文將帶你瞭解魚油的製作流程、對身體的幫助、怎麼樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！

魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚...，魚油當中約略百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大概僅有5－15%能被人的人體變換吸收，因此推薦文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。除此之外，魚類本身事實上不能製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。

◆防範中風：ptt推薦文說到EPA具有清理血管、維持血管暢通的功效。

◆降低血壓：ptt推薦文推薦魚油具有預防發炎以及減低血壓的功效。

◆減低三酸甘油脂：ptt推薦文提出衛福部已聲明將魚油做為下降三酸甘油脂的成分。

◆維護視力：ptt推薦文推薦DHA具備恢復視網膜和視覺神經細胞的功效。

◆守護心臟：ptt推薦文提到補給魚油具有減低心血管疾病產生機率的功效。

◆保持心情愉快：ptt推薦文談到透過研究表示，補充魚油具備防止憂鬱的功效。

魚油當中的Omega3脂肪酸對孩童的成長而言特別要緊，孕婦攝取魚油不但改善孩童的免疫系統、帶動神經跟視覺細胞的發育，也可以降低孩童罹患心理病症的可能性。一篇關於孕婦攝取魚油的研究表示，孕婦假使有定期攝取魚油，該孕婦的孩童會具有更加優異的手眼協調功用，且較不容易罹患氣喘、過敏或者異位性皮膚炎...病症。因而攝取魚油以取得魚油之中的Omega3脂肪酸，對於孕婦而言是很要緊的功課。

魚油成分中富含的DHA能夠加強眼睛的感光細胞，透過細胞膜保護眼睛以防光線的損害，而DHA一開始的確可增長血液之中葉黃素的量，但是後續提升的量就和單獨攝取葉黃素一模一樣，因此葉黃素跟魚油並非勢必要一起攝取。同時對於眼睛的中心黃斑部來說，一併攝取葉黃素跟魚油的功效最好，但對周邊黃斑部而言，魚油的DHA無顯眼的效用，因此推薦依據自己的需求來決斷是否要一併攝取。

◆當心 Omega-3脂肪酸所佔比率：

ptt網友提出Omega-3脂肪酸所佔比率越高越好但部份魚油產品之內的Omega-3脂肪酸含量很低，會使商品效果受到影響所以採買之前應當心配方標示。

◆成分比例：

ptt網友表示EPA：DHA=3:2是人體容易吸取魚油營養成分的黃金比例。

◆魚油配方：

ptt網友指出魚油假設可以同時加入富含Omega-9油酸的橄欖油，可以提高人體對EPA、DHA的吸取；而且因為魚油中的Omega-3脂肪酸容易氧化，所以建議挑選增加維他命E當天然抗氧化劑的產品為佳。

◆小型海魚提煉：

ptt網友推薦應挑選萃取自自然無污染的深海寒帶小型魚類之魚油，能下降重金屬污染概率【由於大型魚種位於食物鏈上層，易具有積聚污染源之危險】

參考資料

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