維他命C『Vitamin C』,又叫做抗壞血酸,是一種經由葡萄糖變化而來的白色結晶狀碳水化合物,為弱酸性且帶有酸味,是人體當中重要的水溶性維他命,大部分哺乳動物能夠自行從體內合成,只有人類因基因變異,不行自行製造,要藉由食品來取得維他命。
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餐飲業是大眾化的產業,對民眾的影響力極大。大多數人每日都要騰出一些時間跟金錢來享受料理,也是生活中使人紓壓的重要活動。龐大的市場消費需求造就了創業高峰,餐飲業近期已躍升主流產業。過去年輕人傾心的行業或許是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才,可是現今則更動為自己開店當老闆,擁有一家為自己的餐廳,更是不少人的願望,開店能說是這個時代最具有魅力的事業了!但是大多的人有確實的目標,卻搞不清楚該怎麼樣創立SOP流程和原則方法。由於這幾年來有滿多經營有成的中小企業積極投入這個領域,使得競爭更加刺激,事實上只需曉得創業前的須知和方法,就能在競爭激烈的環境中勝出。
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